الصحة

ملح الطعام واضراره

لسوء الحظ عندما نستهلك الملح الأبيض المكرر فإننا نتعرض للاعتداء. ملح الطعام هو أحد الأطعمة المعالجة التي تؤثر على العديد من الحالات الصحية. إنها في الأساس مجموعة من المواد الكيميائية التي تنتجها المختبرات والتي تؤدي إلى تعيث فساد جسمك الكيميائي.

ما هو ملح الطعام؟

ملح المائدة عبارة عن ملح مصنّع من معادن طبيعية. الملح في حد ذاته ليس غذاءً خطيراً – نحتاج إلى الملح في الجسم. ومع ذلك ، أثناء معالجة الملح ، يتم فقد توازن الصوديوم مقارنة بالمعادن القيمة الأخرى. وهذا ليس كل شيء – تضيف الشركات عوامل مضادة للتكتل إلى الملح لمنعها من التكتل معًا. تحتوي بعض هذه العوامل الشائعة المضادة للتكتل على الألومنيوم ، الذي يحتمل أن يكون مسرطناً ويمكن أن يتراكم في المخ ، مما يؤدي إلى أمراض عصبية مثل مرض الزهايمر .

ملح المائدة مدعوم عمومًا باليود. بدأت هذه الممارسة في العشرينات من القرن الماضي في الولايات المتحدة ، عندما كان الناس من البحيرات العظمى إلى الغرب الأوسط يعانون من تضخم الغدة الدرقية (كانت المنطقة تسمى “حزام تضخم الغدة الدرقية”). تضخم الغدة الدرقية هو تضخم في الغدة الدرقية ويحدث عندما لا نحصل على كمية كافية من اليود. (ومن المثير للاهتمام ، أن هذا كان يحدث بسبب التربة المستنفدة للمغذيات ، ونوعية تربطنا مهمة بشكل لا يصدق لصحتنا. نحن فقط بصحة جيدة مثل التربة لدينا!).

تم إضافة اليود إلى الملح كطريقة غير مكلفة وسهلة للوقاية من تضخم الغدة الدرقية وعلاجه ، وانتشرت الممارسة سريعًا إلى أماكن أخرى في الولايات المتحدة وكندا حيث كان الدراق شائعًا ، ولا يزال الملح المعالج باليود يستخدم حتى يومنا هذا.

ومع ذلك ، فإن الملح المعالج باليود قد يجعلنا معرضين لخطر الحمل الزائد لليود ، وفي الوقت الحاضر ، يمكننا الوصول إلى كمية كافية من اليود من مصادر غذائية أخرى. في رأيي ، لم يعد التحصين ضروريًا ، خاصةً إذا كانت النماذج التي نستكملها ليست أفضل مصادر المعادن التي يمكننا امتصاصها واستخدامها .

المخاطر الصحية لملح الطعام

المشكلة الرئيسية في ملح الطعام هي المحتوى العالي للصوديوم المعدني. الصوديوم يساعد على تنظيم توازن السوائل في الجسم. حيث يذهب الصوديوم ، يذهب الماء. إذا كان هناك الكثير من الملح في الدم ، فهناك الكثير من السوائل. وعندما يكون هناك الكثير من السوائل في مساحة صغيرة ، يكون لدينا ارتفاع في ضغط الدم ، المعروف أيضًا باسم ارتفاع ضغط الدم . كما أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم يمكن أن يضاعف من خطر الإصابة بقصور القلب ، ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة ، بل ويزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري .

السابق
افضل اقوال موزارت
التالي
عبارات جميلة عن التوأم

اترك تعليقاً