الصحة

ما هو الليكوبين

ما هو الليكوبين

ما هو الليكوبين

الجدير بالذكر أن اللايكوبين – وهو الكاروتينويد الأكثر وفرة في الطماطم الناضجة – له أهمية خاصة عندما يتعلق الأمر بمركبات نبات الفاكهة.

وجدت في أعلى التركيزات في الجلد

عموما ، احمرار الطماطم ، والمزيد من الليكوبين لديها 

تعد منتجات الطماطم – مثل الكاتشب وعصير الطماطم ومعجون الطماطم وصلصات الطماطم – أغنى المصادر الغذائية لليكوبين في النظام الغذائي الغربي ، حيث توفر أكثر من 80 ٪ من الليكوبين الغذائي في الولايات المتحدة

غراما للجرام ، وغالبا ما تكون كمية اللايكوبين في منتجات الطماطم المصنعة أعلى بكثير من الطماطم الطازجة 

على سبيل المثال ، يحتوي الكاتشب على 10-14 ملغ من اللايكوبين لكل 3.5 أوقية (100 جرام) ، في حين أن طماطم صغيرة واحدة طازجة (100 جرام) لا تحتوي إلا على 1-8 ملغ 

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الكاتشب غالبًا ما يستهلك بكميات صغيرة جدًا. وبالتالي ، قد يكون من الأسهل تحمّل كمية اللايكوبين عن طريق تناول الطماطم غير المجهزة – والتي تحتوي أيضًا على نسبة سكر أقل بكثير من الكاتشب.

الأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي قد يكون لها تأثير قوي على امتصاص اللايكوبين. يمكن أن يؤدي استهلاك هذا المركب النباتي بمصدر للدهون إلى زيادة الامتصاص بما يصل إلى أربع مرات

ومع ذلك ، لا يمتص الجميع اللايكوبين بنفس المعدل

على الرغم من أن منتجات الطماطم المصنعة أعلى من اللايكوبين ، إلا أنه يوصى باستهلاك الطماطم الطازجة الكاملة كلما أمكن ذلك.

السابق
حكم عن العدل
التالي
رسائل تستخدم في العزاء

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.