الصحة

فوائد الطماطم واهم الحقائق عنها

الطماطم هي المصدر الغذائي الرئيسي للليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

كما أنها مصدر كبير لفيتامين ج والبوتاسيوم والفولات وفيتامين ك. ، الطماطم عادة ما تكون حمراء عند نضجها ، يمكن أن تأتي الطماطم بألوان متعددة ، بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والأخضر والأرجواني. ما هو أكثر من ذلك ، العديد من الأنواع الفرعية من الطماطم موجودة بأشكال ونكهات مختلفة.

محتوى الماء من الطماطم حوالي 95 ٪. تتكون أخرى 5٪ بشكل رئيسي من الكربوهيدرات و الألياف .

فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في طماطم صغيرة (100 غرام)

  • السعرات الحرارية: 18
  • المياه: 95 ٪
  • البروتين: 0.9 غرام
  • الكربوهيدرات: 3.9 غرام
  • السكر: 2.6 جرام
  • الألياف: 1.2 غرام
  • الدهون: 0.2 غرام

الكربوهيدرات

الكربوهيدرات تشكل 4 ٪ من الطماطم الخام ، والتي تصل إلى أقل من 5 غرامات من الكربوهيدرات لعينة متوسطة (123 غراما).

السكريات البسيطة ، مثل الجلوكوز والفركتوز ، تشكل ما يقرب من 70 ٪ من محتوى الكربوهيدرات.

الطماطم مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن:

فيتامين C

هذا الفيتامين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة. يمكن أن توفر الطماطم متوسطة الحجم حوالي 28 ٪ من كمية الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI).

البوتاسيوم

يعد البوتاسيوم من العناصر الأساسية المعدنية ، وهو مفيد للتحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب 

فيتامين K1. المعروف أيضًا باسم phylloquinone ، فيتامين K مهم لتخثر الدم وصحة العظام 

حمض الفوليك (فيتامين B9). أحد الفيتامينات ب ، الفولات مهم لنمو الأنسجة الطبيعي ووظيفة الخلية. إنه مهم بشكل خاص للنساء الحوامل 

السابق
فوائد الباذنجان للجسم
التالي
حكم عن العدل

اترك تعليقاً