الصحة

فوائد الطماطم واهم الحقائق عنها

فوائد الطماطم واهم الحقائق عنها

الطماطم هي المصدر الغذائي الرئيسي للليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

كما أنها مصدر كبير لفيتامين ج والبوتاسيوم والفولات وفيتامين ك. ، الطماطم عادة ما تكون حمراء عند نضجها ، يمكن أن تأتي الطماطم بألوان متعددة ، بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والأخضر والأرجواني. ما هو أكثر من ذلك ، العديد من الأنواع الفرعية من الطماطم موجودة بأشكال ونكهات مختلفة.

محتوى الماء من الطماطم حوالي 95 ٪. تتكون أخرى 5٪ بشكل رئيسي من الكربوهيدرات و الألياف .

فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في طماطم صغيرة (100 غرام)

  • السعرات الحرارية: 18
  • المياه: 95 ٪
  • البروتين: 0.9 غرام
  • الكربوهيدرات: 3.9 غرام
  • السكر: 2.6 جرام
  • الألياف: 1.2 غرام
  • الدهون: 0.2 غرام

الكربوهيدرات

الكربوهيدرات تشكل 4 ٪ من الطماطم الخام ، والتي تصل إلى أقل من 5 غرامات من الكربوهيدرات لعينة متوسطة (123 غراما).

السكريات البسيطة ، مثل الجلوكوز والفركتوز ، تشكل ما يقرب من 70 ٪ من محتوى الكربوهيدرات.

الطماطم مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن:

فيتامين C

هذا الفيتامين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة. يمكن أن توفر الطماطم متوسطة الحجم حوالي 28 ٪ من كمية الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI).

البوتاسيوم

يعد البوتاسيوم من العناصر الأساسية المعدنية ، وهو مفيد للتحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب 

فيتامين K1. المعروف أيضًا باسم phylloquinone ، فيتامين K مهم لتخثر الدم وصحة العظام 

حمض الفوليك (فيتامين B9). أحد الفيتامينات ب ، الفولات مهم لنمو الأنسجة الطبيعي ووظيفة الخلية. إنه مهم بشكل خاص للنساء الحوامل 

السابق
فوائد الباذنجان للجسم
التالي
حكم عن العدل

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.