المبطخ الخليجي

طريقه تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم

طريقه تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم

الأطعمة تختلف من بلد لأخر من عادات وتقاليد واسلبو في الطهي والتقديم  نوع الاطعمة يبدأ من بلد وينتهي في بلد أخر ويختلف بالشكل والطعم أم نوع البهار أو نوع الخضروات والفاكهة المستخدمه في طهي الطعام  وأسماء الاطباق من الممكن ان تكون متكرة في بعض البلدان العربية لكن الطعم وطرقه الطهي

تختلف تماما عن اي بلد اخر لآحتواء الطعام الذي يتم إعدادة نكهات مختلفه تحمل معها عادات وتقاليد وتاريخ وحضارات هذة البلد فيتشكل بها الطعم النهائي لكل وجبه حتي وان اتفقت في الاسم مع وجبات اخري ووصفتنا اليوم وصفه رائعه ومعروفه في بعض البلدان العربية 

تعد وصفة المقلوبة من أشهي وأشهر الأكلات العربية خاصة في دول الخليج العربي، وهي وجبة ذات قيمة غذائية كبيرة لما تحتوية بداخلها من فوائد مختلفة لكثرة ما بداخل الوجبة من فيتامينات ومعادن.

 

  • مقادير تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم:

4 حبات باذنجان وسط
5 حبات طماطم كبيرة
1 حبة بصل كبيرة
½ كيلو لحم خالي من قطع الدهن
3 أكواب من الأرز
مرقة لحم

طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم:

  • الخطوة الاولي:

قطعي الباذنجان دوائر واضيفي إليها قليل من الملح، ثم ضعيها في الزيت المغلي لتأخذ لون ذهبي بكل جانب.

  • الخطوة الثانية:

قطعي اللحم قطع صغيرة وأسلقيها حتي تنضج، ثم حمري اللحم في الزيت للحصول علي لون مميز.

  • الخطوة الثالثة:

أحضري إناء للطهي مناسب لا يلصق به الطعام، أضيفي مادة دهنيه قليلة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها علي النار لمدة دقيقة.

  • الخطوة الرابعة:

أطفأي النار ثم قطعي شرائح طماطم ورصيها فوق البصل بشكل منظم ثم تبلي بقليل من الملح والفلفل الاسود.

  • الخطوة الخامسة:

رصي الباذنجان المقلي بشكل منظم فوق الطماطم وتبلي بقليل من الملح والفلفل الأسود.

  • الخطوة السادسة:

أضيفي قطع اللحم فوق الباذنجان.

  • الخطوة السابعة:

أضيفي الأرز المغسول جيدا والمتبل بالملح، ثم أضيفي مقدار الشوربة المناسبه للارز كوب مرقة لكل كوب من الارز، ثم اتركيه حتي يتشرب الماء وضعيه علي نار هادئه حتي النضح.

  • الخطوة الاخيرة:

اتركي المقلوبة تبرد قليلا ثم اقلبيها في صينية مدورة وبالهنا والشفا.

السابق
الماكير وأهمية تواجده بكل عمل فني
التالي
طريقة تحضيرمقلوبه كيك شرائح الموز بالقرفه والعسل

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.