المطبخ

طريقه تحضير الحمص ونصائح وحيل للحصول عليه بشكل صحيح

طريقه تحضير  الحمص ونصائح وحيل للحصول عليه بشكل صحيح

لدينا أصابعنا على النبض! طهي طريقك إلى الحمص الكريمي واللذيذ مع هذه النصائح المفيدة.

الحمص – المعروف أيضًا باسم حبوب الجاربانزو – من أقدم البقوليات المزروعة من تركيا. فهي اقتصادية ومصدرًا رائعًا للبروتين الخالي من الغلوتين وكوب من الحمص المطبوخ يمثل حوالي 50 ٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف. في حين أن نسيج الزبدة متعدد الاستخدامات ، إلا أن الحمص يحصل على اغتصاب سيء لأنه يستغرق وقتًا طويلاً في الإعداد أو بشكل محرج ، مما يمنح رواد المطاعم “الريح”. لا تقلق ، هناك طرق حول هذه القضايا … والعديد من الطرق اللذيذة لطهيها بسرعة.

إليك بعض نصائح المطبخ المفضلة لطهي الحمص بنجاح ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من وصفات الحمص السريعة (التي ليست مجرد حمص).

  • ابدء

    1.  أنواع الحمص

ليس هناك نوع واحد فقط! الحمص الكابولي هي الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة. إنها كبيرة ، بيج ، وسيكون لها جلد رقيق. صنف Desi أصغر وأصغر من الداخل وله جلد سميك مقارنة بكابولس. في المتاجر المتخصصة مثل البقالين الهنود ، ستجد الحمص المجفف من Desi ، مقسمًا إلى نصفين ، ويطلق عليه اسم chana dal.

في بعض أسواق المزارعين في أواخر الربيع ، قد تكتشف الحمص الأخضر الطازج . يمكن أن تكون قذائفها المشوشة مؤلمة للإزالة بشكل فردي. بدلاً من ذلك ، قم بغليها أو شويها لمدة 2 إلى 3 دقائق وافتحها مثل edamame.

وصفة حبوب الحمص الطازجة (الحمص)
فلفل أسود ، فاصوليا طازجة و 2 أخرى
انتقل إلى الوصفة
حبوب الحمص الطازجة (الحمص)
تناول
طعامًا
بسيطًا
عرض الوصفة

  • 2. العصي يمكن أن تكسر أسنانك؟

قبل طهي أي جربانزوس جاف (أو أي حبة فاصولياء) ، افحصها بحثًا عن الصخور أو الأنقاض الأخرى لتجنب أي مفاجآت سيئة. قد يكون من الممل أن ننظر من خلال وعاء ؛ بدلاً من ذلك ، انشرها على مقلاة صفائح للحصول على مظهر أفضل.

طهي الحمص

  • 3. كم من الوقت لنقع الحمص …

انقع الفاصوليا الجافة بين عشية وضحاها في عدة بوصات من الماء لمدة 8 إلى 12 ساعة ، وسوف تحلق 30 دقيقة من وقت الطهي – وتسهل هضمها. عندما أصنع أي نوع من الفاصوليا ، أخطط لامتصاصها إما قبل النوم مباشرة أو أول شيء في الصباح.

 

السابق
طريقه تحضير صدر الديك الرومي
التالي
طريقه تحضير الحمص

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.