المطبخ

طريقه تحضير الحمص وكيفية طهي

طريقه تحضير الحمص وكيفية طهي

 

أما زلت لا تملك الوقت الكافي؟ ليس عليك نقع الحمص المعلب على الإطلاق ؛ لقد تم ترطيبهم من أجلك. مجرد شطف سريع والحصول على الطهي!

  • . وقت الطهي: اضبطه ، لا تنسه

لا تحتاج إلى معدات خاصة لصنع الحمص – ولكن يمكن أن يساعد. لتحضيرها على الموقد ، اغمر الحمص في عدة أكواب من الماء (يجب تغطيتها على الأقل بوصة واحدة من الماء). سيختلف وقت الطهي اعتمادًا على ما إذا كنت قد قمت بنقعه أم لا ولكن يمكن أن يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعتين. ولكن مع المعدات المناسبة ، يمكنك تركها دون مراقبة والذهاب في يومك حتى وقت العشاء.

في الطباخ البطيء أو وعاء الفخار ، سيكون وقت الطهي حوالي 4 ساعات على الإعداد المرتفع أو 8 ساعات على انخفاض.

بالنسبة لطباخات الضغط الأوتوماتيكية مثل وعاء الطبخ الفوري ، سيتم عمل الفاصوليا غير المطبوخة في غضون 50 دقيقة عند الضغط العالي. هذا الوقت يقلل إلى 12 دقيقة فقط للحمص المنقوع مسبقًا. اتبع الطبخ بالضغط مع 10 دقائق من تحرير الضغط الطبيعي ، واستخدم مؤقت التأخير إذا كان عليك أن تكون بعيدًا عن المنزل.

نصيحة التخزين! يمكن حفظ الحمص المطبوخ في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا أو تجميده لمدة شهر أو أكثر. (وينطبق الشيء نفسه على الحمص المعلب بمجرد فتحه). لا ، لست بحاجة لتخزينها في الماء!

طهي الحمص المتقدم

  • . طبقة من النكهات عند طهي الفاصوليا المجففة

من فوائد طهي الفاصوليا المجففة أنه يمكنك غمرها بالنكهة أثناء عملية الطهي. تقترح هايدي سوانسون من 101 كتاب طبخ إضافة 1 ملعقة كبيرة من الكركم إلى قدر الغليان. أو تحذو حذو ديب بيرلمان في مغرم مطبخ و علاج حبوب مثل كنت صنع مرق غنية : إرم في قشرة البارميزان، حكيم، واثنين من فصوص الثوم المسحوقة أثناء الطهي لإثراء الفول مع الطيبة إضافية.

الحمص
ربما أفضل وصفة الحمص
ملح الكوشير ، الحمص المجفف ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، الفلفل المطحون الطازج و 3 أخرى
من المحتمل أن يكون أفضل الحمص
ولكن لا تجرّب إضافة الملح – يمكن أن يقوي الملمس في وقت مبكر. بدلًا من ذلك ، تذوق الملح في آخر 20 أو 30 دقيقة من الطهي.

نصيحة: عند الحديث عن النكهة ، إذا كنت تتناول شانا ماسالا أو فلفل حار أو يخنة ، ضع الطبق النهائي طوال الليل في الثلاجة لتنضج النكهات. ستمتص الفاصوليا المزيد من تلك التوابل الجميلة.

 

السابق
طريقه تحضير الحمص
التالي
طريقه تحضير عشاء رائع من الدجاج

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.