المطبخ

طريقه التحضير كعكة غينيس بالشوكولاتة

طريقه التحضير كعكة غينيس بالشوكولاتة

 

هذه الكعكة رائعة في سوادها الرطب. لا أستطيع أن أقول أنه يمكنك تذوق النكهة المطلقة فيه ، لكن هناك بالتأكيد رنانة رنانة قوية أعشقها. أفضل طريقة لوصف ذلك هي القول بأنه مثل خبز الزنجبيل بدون التوابل.

يوجد ما يكفي من السكر – قليل من التقليل هنا – لمواجهة أي مرارة محتملة   محشوة ومغطاة بثلج من الشوكولاتة الغنية ، أعتقد أنه يمكن أن تأخذ بعيدا عن . علاوة على ذلك ، أردت أن أصنع جبنة كريمية صقيعًا لتردد رأس شاحب يجلس فوق كوب من شجاع. من غير المألوف إضافة كريم ، لكنه يجعله أكثر مرونة وأخف وزناً والذي أعتبره مرغوبًا فيه من الناحية الجمالية والفنية. لكن من المقبول تمامًا ترك الكعكة بدون مثلج: في الواقع ، إنها مذاق رائع.

  • مكونات

250 جرام زبدة غير مملحة
75 غراما من مسحوق الكاكاو
400 غرام السكر الناعم
150 مل من القشطة الحامضة
2 بيض كبير
1 ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا
275 غرام دقيق عادي
2½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
300 جرام جبنة كريمية
150 جرام سكر ناعم
2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
125 ملليلتر مزدوج كريم (أو كريم الجلد)

  • طريقة التحضير

1.سخن الفرن حتى علامة الغاز 4/180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / 350 درجة فهرنهايت ، والزبدة وخط القصدير سبرينغ 23 سم / 9 بوصة.

2.يُسكب غينيس في قدر كبير واسع ، ويُضاف الزبدة – في ملاعق أو شرائح – وتُسخن إلى أن تذوب الزبدة ، وفي ذلك الوقت يجب أن تخفق في الكاكاو والسكر. تُخفق الكريما الحامضة مع البيض والفانيليا ، ثم تُسكب في المقلاة البنيّة والزبدة والخليط ثم تخفق أخيرًا في الدقيق والبيكارب.

3.تُسكب العجينة في القصدير المصطف والمخبوزة وتخبز لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. اتركيه ليبرد تمامًا في القصدير الموجود على رف التبريد ، لأنه كعكة رطبة تمامًا.

4.عندما تكون الكعكة باردة ، ضعها على طبق مسطح أو حامل الكيك واستمر بالثلج. تُخفق جبنة الكريما قليلاً حتى تصبح ناعمة ، وتخلط على السكر البودرة ودقيق الذرة ثم تُمزج لتتحد.

5.إذا كنت تستخدم كريمًا مزدوجًا ، فقم بإضافته وتغلب عليه حتى يكون لديك تناسق قابل للنشر. إذا كنت تستخدم الكريمة المخفوقة ، خفقت أولاً إلى القمم الناعمة ، أضف ملعقتين إلى مزيج جبنة الكريمة وبمجرد دمجها ، قم بطيهما في الباقي.

6.جليد الجزء العلوي من الكعكة السوداء بحيث يشبه الجزء الزبد من نصف لتر الشهيرة.

السابق
أجمل رسائل لآقرب الأصدقاء
التالي
طريقه التحضيرخبز الزنجبيل

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.