المطبخ

طريقة عمل مطبق البيض بالدجاج

يعتبر مطبق البيض من أحلى المأكولات الصباحية وهي تعتمد في الأساس على البيض، ثم يمكن إضافة اللحوم أو الدجاج أو الخضار اليها وينتشر مطبق البيض في دول الخليج وهو في الغالب من الأطباق التي يتم أعدادها في الفطور وسوف نقوم بعرض طريقة عمل مطبق البيض بالدجاج.

المقادير:

  • كيس من الجلاش أو الرقاق.
  • القليل من كراث.
  • حبة طماطم تكون كبيرة الحجم.
  • 2 بيضه.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف كيلو من الدجاج ويتم تقطيعه إلى مكعبات.
  • بصلة واحدة صغيرة ومفرومة جيداً.
  • فص واحد من الثوم.

كيفية التحضير:

  • نقوم بغسل الدجاج جيداً ونتركه قليلاً حتى يصفي من الماء.
  • نقوم بعصر البصل والثوم معًا في الخلاط.
  • نحضر مقلاه ونضعها على النار ثم نضع الدجاج ونرش عليه القليل من الملح والبهارات ونضع القليل من الماء ثم نتركه يجف تمامًا من الماء.
  • في هذه الفترة نقوم بتقطيع الكراث وحبة الطماطم إلى قطع صغيرة .
  • وفي إناء صغير نضع الطماطم والكراث والفراخ بعد نضجها ونضيف إليهم القليل من الملح ثم نضع عليهم بيضة ونصف ونقوم بمزجهم معاً جيداً.
  • نقوم بفرد الرقاق أو الجلاش ثم نقطعه إلى نصفين ونقوم بوضع القطعتين على بعضهما على شكل +
  • نقوم بوضع الحشوة داخل المنطقة المتصلة بين القطعتين.
  • نقوم بلف الرقائق من جهة اليسار أتجاه الحشو ونقوم بمسحها بالقليل من البيض المخفوق ثم نقوم بلف الرقاق جهة اليمين والأعلى والأسفل حتى نقوم بغلقها على الحشو ثم نقوم بقليها في الزيت ونقوم بتقليبها على الجهتين حتى يحمر الوجهين.
  • ثم نقوم بتقديمها على طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
السابق
خمس إرشادات حتى تصبحي زوجة مثالية
التالي
كيفية إعداد الهريس بالدجاج

اترك تعليقاً