المطبخ

طريقة عمل فتة الحمص الذهبية على الطريقة السورية

فتة الحمص الذهبية من الأكلات السورية الجميلة والرائعة للغاية، حيث إنها سهلة التحضير بشكل كبير، والتي تعد من الأكلات الجميلة التي يمكنك تجديد سفرتك بها بشكل كبير.

مكونات فتة الحمص الذهبية:

  • 2 ونصف كوب حمص.
  • كوبين من الماء.
  • نصف كوب لبن زبادي.
  • ربع كوب طحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة عصير الليمون.
  • اثنين حمص ثوم مغري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعق صغيرة من الكمون.
  • ملعقتين كبيرة من السمن.
  • ملعقة بقدونس كبيرة.
  • أربعة أرغف خبز عربي.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • ربع كوب صنوبر محمص.

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، قومي بنقع الحمص لمدة أربع ساعات كاملة، ثم قومي بتصفيته من ماء النقع وشطفه بالماء بشكل جيد، ثم اسكبي الحمص في طبق متوسط، وضيفي إليها  2 كوب ماء والكمون والملح، ثم اتركيه على النار حتى ينضج، قومي بشق أرغفة الخبز إلى نصفين بالعرض، ودهنه بزيت الزيتون وتحمص في الفرن.

قبل أن ينضج الحمص، خذي نصف كوب من الحمص وقومي بطحنه في الكبة، وفي وعاء معدني قومي بخلط الزبادي والطحينة وعصير الليمون والحمص المخفوق والثوم المغري وقليل من زيت الزيتون، ثم يسخن على نار خفيفة، وذلك بدون الوصول إلى الغليان، قومي بتقطيع الخبز المحمص باليد، وقومي بفرده في قاع صحن التقديم ويسكب عليه القليل من ماء الحمص، ثم يفرد الحمص على وجه الخبز ويعطي بالزبادي والطحينة.

 

 

السابق
تفسير رؤية العنكبوت في المنام
التالي
طريقة عمل مكرونة بالتونة

اترك تعليقاً