حلويات

طريقة عمل عجينة بلح الشام

يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية السورية، وأطلق عليها هذا الإسم نظرَا إلى أنها تشبه البلح، وتعد عجينة بلح الشام من أسهل الحلويات تحضيَرا، حيث يمكنك تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في منزلك.

المكونات

  • 1كوب دقيق.
  • 1 كوب ماء دافئ.
  • 25 كوب زيت ذرة.
  • نصف معلقة صغيرة من السكر.
  • ربع معلقة صغيرة من الملح.
  • ربع معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف معلقة من الفانيليا.
  • 2 بيضة متوسطة في الحجم.
  • 5 كوب زيت قلي.

التحضير

  • قم بوضع أناء على النار، وأضف إليه زيت الدرة والماء الدافئ وأنتظر حتى يسخن.
  • قم بأضافة الدقيق إلى الأناء بالتدريج، وقلب المزيج بإستمرار حتى لا تفاجئ بتكون كتل في العجينة.
  • أستمر في التقليب، حتى تتأكد من ذوبان الدقيق تمامَا.
  • قم برفع الأناء من على النار وأنتظر حتى يبرد.
  • قم بوضع الدقيق في العجانة الكهربائية.
  • أضف الى الدقيق البيض والسكر والملح والفانيليا والبيكنج بودر، وقم بخلط المكونات جيدَا بواسطة العجانة حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  • أحضر كيس بلاستيكي وضع العجينة فيه، ثم قم بثقب الكيس حتى تحصل على فتحة صغيره به.
  • قم بتسخين زيت القلى في مقلاة، يتم وضعها على النار وقم بإضافة العجينة إليها على شكل أصابع طويلة.
  • أستمر في قلى العجينة حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • قم بتصفية بلح الشام من الزيت ووضعه في طبق.
  • قم بتحضير القطر أو الشربات وذلك عن طريق

أحضار 2 كزب من السكر و1 كوب من الماء و1 معلقة كبيرة من عصير الليمون.

ضع كوب الماء وكوبي السكر في أناء على النار وأنتظر حتى يغلى، ثم قم بإضافة عصير الليمون اليه وأتركه على النار لمدة 2 دقيقة.

  • أنتظر حتى يبرد القطر أو الشربات ، وقم بإضافة بلح الشام اليه وبذلك يصبح جاهزًَا للتقديم.
السابق
طريقة عمل قمر الدين إستعداداَ لشهر رمضان الكريم
التالي
تفسير الفستان الأبيض في الحلم

اترك تعليقاً