المطبخ

طريقة عمل الملوخية على الطريقة المصرية

الملوخية معروفة لدي الكثير من الشعوب، ولكن الشعب المصري أكثر الشعوب الذي يقوم بعمل الملوخية، حيث أنها من الوجبات الأساسية على السفرة المصرية، فيمكن تناول الملوخية مع الأرز أو يمكن تناولها بالعيش، حيث أنها من أكثر الأشياء التي يحبها الأطفال ويتناولها نظراً لسهولة بلعها على الأطفال.

كما أنها مكونتها بسيطة للغاية ولا تحتاج الكثير من التكلفة، ويوجد نوعان من الملوخية نوع ملوخية خضراء وهذه لها مواعيد معينة لنتاولها، ويوجد ملوخية جاهزة وهي التي تقوم بها الشركات الخاصة بتصنيعها، حيث أن من المعروف بأن الملوخية الخضراء أفضل أنواع الملوخية حيث يكون لها مذاق مختلف عن أي نوع ملوخية أخر، فلنوضح لكم في هذه المقالة طريقة عمل الملوخية المصرية بطريقة سهلة وسريعة.

مقادير الملوخية تكفي لأربعة أفراد

  • نصف كيلو من الملوخية الخضراء.
  • أو كيس من الملوخية الجاهزة.
  • خمس فصوص من الثوم.
  • معلقتين كبار زيت.
  • معلقة كبيرة كزبرة.
  • كوبان أو كوبان ونصف من الشوربة.

طريقة عمل الملوخية الطازجة والخضراء

  • في طاسة واسعة يمكن إضافة معلقتين الزيت وعليهم خمس فصوص من الثوم المهروس، ثم نقوم بعمل التقليب المستمر في الزيت حتى تبدأ الثوم في الأصفرار، ثم نقوم بوضع الكزيرة حتى تعطي رائحة جذابة ولون أصفر رائع.
  • ويمكن أن تحضري نصف كيلو من الملوخية الحضراء وتقطع وتفرم بواسطة الكبة.
  • ثم قومي بوضعها في الحلة وقومي بإضافة كوبان من الشوربة مع التقليب المستمر، حتى تتفكك الملوخية تماماً، ونقوم بعمل عرق لها مع هبوط وصعود الملوخية بواسطة المعلقة، وفي النهاية نقوم بوضع الخليط الكزبرة عليها مع التقليب المستمر.
  • يمنع منعاً باتاً تغطية الحلة بعد عمل الملوخية حتى لا تسقط الملوخية نتيجة التبخر الماء، وتصبح غير مرغوب فيها.
السابق
طريقة عمل الارز المعمر على الطريقة المصرية
التالي
طريقة تحضير صنية البطاطس

اترك تعليقاً