مقبلات وسندويتشات

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم

اللحم المفروم: يدخل اللحم في كثير من الوجبات الرئيسية  وتحديدا اللحم المفروم لم مكانة منفردة وخاصة ويدخل في تحضير كثير من الاطعمة ومن بين هذه الاطعمة المسقعة وسنتعرف على طريقة تحضيرها فيما يلي:

المكونات:

3 حبات من الباذنجان

خليط اللحم المفروم:

نصف كيلو من اللحم المفروم

3 ملاعق كبيرة من الزيت

4 فصوص من الثوم المهروس

ملعقة كبيرة ملح

1 بصلة مفرومة ناعم

4 ثمرات طماطم مقشرة ومفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة صلصة

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة من البهارات

1 فلفل اخضر مفروم مكعبات

1 فلفل احمر مفروم مكعبات

1 فلفل اصفر مفروم مكعبات

زيت للقلي

2 كوب ماء

مكونات تحضير الارز:

كوب ارز منقوع

كوب ونصف ماء

ملعقة صغيرة ملح

زيت

ربع ملعقة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:

اولا نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونحضر وعاء للفرن كبير.

 

ثانيا نقشر الباذنجان ونقطعها الى مكعبات متوسطة.

 

ثالثا نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها الزيت على نار عالية حتى يسخن ثم نقلي الباذنجان ويترك عدة دقائق حتى النضج ويصبح لونه ذهبي ونخرجه من الزيت ويصفى جيدا ويوضع في الصينية.

 

رابعا نقشر البصل ونفرمه جيدا ونهرس الثوم ونقشر الطماطم ونفرمها بشكل ناعم ونفرم الفلف الاحمر والاصفر والاخضر جيدا.

 

خامسا بعد ذلك نحضر المقلاة ونضع الزيت ونضيف اليه اللحم ونحرك اللحم حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل ونحركه جيدا حتى يلين البصل.

 

سادسا نضيف الثوم المهروس والطماطم والصلصة والفلفل الاسود والبهارات ومكعبات الفلفل ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس ثم نضيف 2 كوب من الماء ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى النضج.

 

سابعا بعد ذلك نضيف نصف كمية اللحم مع المكونات فوق الباذنجان ونخلطها جيدا ثم نضع النصف الاخر من اللحم على الوجه ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.

 

تحضير الارز:

اولا نغسل الارز بعد نقعه ثم نحضر وعاء ونضع فيه القليل من الزيت ثم نضيف الشعيرية.

 

ثانيا نحرك الشعيرية حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضيف الماء الى ان تغلي ثم نضيف الملح .

 

ثالثا نضيف الارز ووتكون الماء اعلى من الارز بمقدار عقدة من الاصبع على نار متوسطة ثم نهدئ النار حتى النضج.

 

 

السابق
ما سبب اضطراب الدورة الشهرية
التالي
كيف أربي ابني بدون ضرب

اترك تعليقاً