حلويات

طريقة عمل الفطير المشلتت

يعد الفطير المشلتت من الأكلات المصرية الشهيرة، التي من الممكن أن يتم أعادها أما بالزيت أو بالسمن.

أعداد الفطير المشلتت بالزيت

المكونات

  • 3 أكواب من الطحين.
  • 0.5 معلقة صغيرة ملح.
  • 1 معلقة كبيرة سكر.
  • 1 معلقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 كوب ماء فاتر.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة.

التحضير

  • أحضر وعاء وأضف اليه 3 أكواب من الطحين، و0.5 معلقة الملح ومعلقة السكر وأخلطهما معاَ.
  • ثم قم بتشغيل مضرب العجين وتدريجيَا أضف الماء الفاتر، وعصير الليمون حتى تحصل على عجينة لينة، وأستمر في عجن العجينة لمده لا تقل عن 3 دقائق.
  • قم بتشكيل العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كور متساوية في الحجم.
  • أحضر صينية وأدهنها بالقليل من الزيت، حتى لا تلتصق العجينة بها ورص بالصينية كور العجين وقم بتغطيتها بإستخدام غطاء بلاستيكي، أو ورق نايلون.
  • اترك العجينة لمده لا تقل عن 30 دقيقة حتى ترتاح.
  • أعد القليل من زيت الذرة، في وعاء بالإضافة إلى أعداد طاوله لفرد العجينة عليها.
  • أدهن الطاولة بزيت الذرة وقم بفرد العجينة بواسطة كف يديك، حتى تصبح العجينة رقيقة وقم بثني أطراف العجينة حتى تصبح على شكل دائرة واتركها بجانبك.
  • قم بتكرار الخطوة السابقة على كرة أخري، وفور تشكيلها إلى دائرة ضعها في منتصف العجينة السابقة.
  • قم بعمل دائرة رقيقة من كرتين أخرتين من العجين، وأضفهم إلى ما سبق حتى يتكون لك قرص من الفطير، يتكون من 4 طبقات من دوائر العجين الرقيقة.
  • قم بترك قرص العجين حتى يرتاح لمدة 10 دقائق.
  • قم يتسخين الفرن إلى درجه حرارة 200 درجة مئوية.
  • ضع الفطير المشلتت في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • قم بإخراجها من الفرن وقدمه للأكل مع القليل من العسل والجين.
السابق
دعاء مستجاب ليلة القدر في رمضان
التالي
طريقة سهلة وسريعة لعمل أصابع زينب

اترك تعليقاً