حلويات

طريقة عجينة القطايف لشهر رمضان الكريم

تعد القطايف من الأكلات الرمضانية الشهيرة ويمكن أعدادها أما بالدقيق او بالسميد.

القطايف بالدقيق

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 0.5 كوب من الماء الدافئ.
  • 1 معلقة صغيرة خميرة.
  • 1 معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1 معلقة صغيرة ملح.

التحضير

  • قم أعداد وعاء وضع فيه القليل من الدقيق، وأضف إليه الملح والبيكنج بودر والخميرة وقم بخلطهما معَا.
  • اضف القليل من الماء إلى الخليط وقم بعجن الخليط حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  • قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي او بواسطة قطعة قماش وضع الوعاء في مكان دافئ، واتركه لمدة ساعه حتى ترتاح العجينة وتتخمر.
  • قم بوضع مقلاة الزيت على النار وتسخينها جيدَا.
  • قم بتشكيل العينة ووضعها في الزيت، وقم بإخراجها عندما تكتسب اللون الذهبي.
  • ضع القطايف في طبق وتصبح جاهزة للتقديم.

القطايف بالسميد

المكونات

  • 1.5 كوب من الدقيق.
  • 0.5 كوب من السميد.
  • 1 معلقة صغيرة من الملح.
  • 1 معلقة صغيرة من الخميرة.
  • 2 ملقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1 معلقة كبيرة من السكر.
  • 1 كوب من اللبن.
  • 1 كوب من الماء الدافئ.

التحضير

بنفس طريقة تحضير القطايف بالطحين

الحشو الخاص بالقطايف

  • السكر والقرفة بالإضافة إلى الجوز.
  • السكر والمسكرات بالإضافة إلى الجوز.
  • الزبيب مع جوز الهند.
  • الشوكولاتة.
  • السكر والقرفة مع القشطة
  • جوز الهند مع القشطة
  • السكر والقرفة مع الجبن
  • السكر مع الجبن

طريقة تحضير الشربات او القطر للقطايف

المكونات

  • 5 كوب من الماء
  • 2 كوب من السكر
  • 1 معلقة صغيرة من ماء الورد
  • 1 معلقة صغيرة من عصير الليمون

التحضير

  • قم بوضع السكر مع الماء في وعاء على النار ويشتر أن تكون النار هادئة.
  • اضف الليمون الى الوعاء عندما يبدا في الغليان.
  • بعد ان تطفئ النار قم بإضافة ماء الورد وانتظر حتى يبرد.
  • قم بغمس القطايف في القطر عندما يبرد.
السابق
طريقة سهلة وسريعة لعمل أصابع زينب
التالي
طريقة عمل قمر الدين إستعداداَ لشهر رمضان الكريم

اترك تعليقاً