المطبخ

طريقة شوي الفراخ الأمهات من المنزل

كثير من الناس خاصة في المناسبات والأعياد يقومون بتحضير فراخ الأمهات، حيث تعد من أنها فراخ كبيرة في الحجم، الواحدة من الفراخ الأمهات تكفي لعدد ستة من أفراد العائلة، كما أنها من الفراخ التي لم تتواجد في الكثير من المحلات التي تبيع الفراخ، ولكن تشتهر المملكة العربية السعودية بعمل هذه الفراخ ووضعها على السفرة.

حيث أن هذه الفراخ تكون ذو مذاق رائع، فيمكن أن يتم سلقها أولاً، ثم تقوم المرأة بتدبيلها ووضعها في الشواية، ولكن الطريقة الأفضل هو شوي الفراخ الأمهات بعد التدبيل ووضعها في الثلاجة مباشرة، حيث نقوم بعمل الكثير من التحضيرات التي تؤدي في النهاية إلى شوي الفراخ الأمهات في الفرن وتكون ذو مذاق رائع.

مقادير تدبيلة الفراخ الأمهات للشوي

  • عدد واحدة من البصل.
  • عدد أربعة من الطماطم الحمراء.
  • فصين من الثوم.
  • ربع كوب من الخل.
  • أثنان من الفلفل الأخضر, يفضل وضع فلفل ألوان أيضاً.
  • وضع معلقة كبيرة من الكاتشب، يفضل وضع البابريكا تعطي مذاق رائع أيضاً.
  • معلقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
  • نصف كوب من الماء حتى تصبح الدبيلة سائلة.

طريقة تحضير الفراخ الأمهات التدبيلة للشوي

  • في الخلاط الكهربائي، يتم تقطيع البصل والطماطم والثوم والفلفل ويتم وضعهم في الخلاط.
  • يتم أضافة الخل والبهارات والماء والملح والفلفل الأسود والكمون والماء، ويتم ضرب الخلاط جيداً، حتى تصبح التدبيلة سائلة.
  • يتم تنضيف الفراخ الأمهات جيداً، ثم نقوم بوضع التدبيلة على الفراخ ويتم تدليك الفراخ من الداخل والخارج.
  • حتى تصبح الفرخة متدبلة تماماًَ، يتم وضع الفرخة لمدة ساعة في الثلاجة قبل الطهي، حتى تمسك التدبيلة في الفراخ.
  • ثم نقوم بوضع ورق سولفان على الفرخة وتوضع في الفرن لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

 

السابق
طريقة عمل الفراخ البانية
التالي
طريقة عمل المكرونة بطماطم

اترك تعليقاً