حلويات

طريقة سهلة وسريعة لعمل أصابع زينب

تعد أصابع زينب من المأكولات المفضلة لدى المصريين خصوصَا في رمضان.

طريقة تحضير صوابع زينب

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 0.5 كوب من الخميرة.
  • 6 أكواب من السميد.
  • 0.5 كوب من زيت الذرة.
  • 0.5 كوب من الزبدة او السمنة على حسب رغبتك.
  • 1 معلقة صغيرة خميرة.
  • كمية مناسبة من زيت القلي.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ.
  • الشربات أو القطر.

التحضير

  • أحضر وعاء بلاستيكي وأضف فيه ال 6 اكواب السميد وكوبي الدقيق وأخلطهما معَا جيدَا.
  • ثم قم بإضافة 0.5 كوب الخميرة و0.5 كوب السمن او الزبدة وزيت الذرة إلى الخليط وقلبهما معَا جيدَا.
  • أضف قليلا من الماء الدافئ للعجن وأستمر في إضافه الماء الدافئ، حتى تنتهي من عجن العجينة بالكامل وتصبح العجينة لينا بين يديك.
  • أترك العجينة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة لترتاح.
  • قم بتقطيع العجينة قطع صغيرة.
  • قم بتشكيل قطع العجينة في صورة أسطوانية،  لكي تشبه الشكل التقليدي لأصابع زينب.
  • قم بتشغيل النار على طاسة قلى الزيت وانتظر حتى تحمى ثم قم بقلي أصابع زينب بها واستمر في القلي حتى تكتسب للون الذهبي او البنى.
  • قم بإخراج أصابع زينب من المقلاة في مصفاة للتخلص من الزيت او يمكنك إخراجها على ورق.
  • قم بإضافة القطر او ما يسمى بالشربات اليها حتى تبقى طرية وتكتسب طعماً حلو.
  • ضعها في طبق مناسب وقدما للأكل.

ويمكنك تحضير أصابع زينب بالبهارات

المكونات

  • 2 كوب من السميد.
  • 3 اكواب من الدقيق.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • 2 معلقة كبيرة من اليانسون المطحون.
  • 2 معلقة كبيرة من الشمر المطحون.
  • 1 معلقة صغيرة كربوناتو.
  • 1 معلقة صغيرة قزحة.
  • قطر او شربات.
  • كمية مناسبة ن زيت القلي.

التحضير

  • أحضر وعاء واضف فيه المكونات من سميد ودقيق وكربوناتو، ويانسون وشمر وقزحه وزيت زيتون وأخلطهما معَا.
  • نضيف اليها الماء تدريجيها حتى نحصل على عجينة لينه.
  • نتركها لمدة ساعة لترتاح.
  • ونكمل باقي خطوات عمل أصابع زينب.
السابق
طريقة عمل الفطير المشلتت
التالي
طريقة عجينة القطايف لشهر رمضان الكريم

اترك تعليقاً