المطبخ

طريقة تحضير سلطة أفوكادو و ليمون الاسباني

طريقة تحضير سلطة أفوكادو و ليمون الاسباني

4 حبات أفوكادو ناضجة ، مفرومة
500 جم ايدامى مجمد (أنظر الملاحظة) أو بازلاء ، مجمدة
3 فصوص ثوم صغيرة مهروسة
 إزالة الليمون واللب واللحم المحفوظ وشطف القشرة وتقطيعها بدقة

  • طريقة

الأساسية
1بيوريه أفوكادو ، إيدامامي ، ثوم ، عصير ليمون وقشر ليمون محفوظ في محضر طعام وموسم لتذوق الملح والتاباسكو. تقدم مع الكزبرة وقشرة الليمون ورش الزيت. سيبقى غموس الأفوكادو مبردًا في حاوية محكمة الإغلاق لمدة يوم.

  • صحن نودلز الأرز مع الأعشاب

لجعل هذا الوعاء أكثر من وجبة ، أضف بعض الروبيان المطبوخ أو لحم البقر أو الدجاج المشوي.

  • مكونات

200 جرام شعيرية أرز
cab ملفوف صيني ، مقطع شرائح رقيقة
1 خيار تلغراف
2 حبة بصل حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة بصل أخضر مقطعة إلى جوليان
45 جم (⅓ كوب) فول سوداني غير مملح ، مفروم خشن
3 أكواب من الأعشاب ، مثل النعناع الفيتنامي والكزبرة وشيسو والنعناع (معبأة بشكل فضفاض)
براعم الفاصوليا وخدود الجير ، للتقديم
صلصة الفلفل الحار
60 مل (¼ كوب) صلصة سمك
60 مل من عصير الليمون (حوالي 1 ليمون)
1 فص ثوم مهروس
1 حبة من طيور العصير ، مقطعة شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة من شراب الشعير أو حسب الرغبة (اختياري)

  • طريقة

1انقع الشعيرية في الماء المغلي حتى تصبح طرية (3-5 دقائق) ، ثم صفيها ، انتعشي تحت الماء الجاري البارد ، وصفيها جيدًا. قص المقص بأطوال من 10 سم إلى 15 سم ونقله إلى أوعية التقديم.

2للتتبيلة ، خفقت صلصة السمك وعصير الليمون والثوم والفلفل في وعاء وتتبل حسب الرغبة مع السكر.

3نودلز بارز مع الملفوف ، الخيار ، الكراث ، البصل الأخضر ، الفول السوداني ، الأعشاب وبراعم الفاصوليا ، يرش مع الصلصة ويقدم مع الخدين.

  • حمص مع الفجل والبابريكا 

  • مكونات

450 غ من الحمص المعلب (1¾ علب) ، مغسول
2½ ملعقة كبيرة طحينة مقشورة
عصير 2 ليمون
2 فص ثوم مهروس
100 مل زيت زيتون بكر ممتاز بنكهة خفيفة ، بالإضافة إلى تقديم إضافي
الفجل المشذبة والمربعة ، لتقديم
رشة كبيرة من الفلفل الحلو المدخن للتقديم

  • طريقة

1حمص بيوريه ، طحينة ، عصير ليمون ، ثوم وزيت في الخلاط ، مضيفا الماء البارد لضبط الاتساق ، حتى تصبح ناعمة أو حسب رغبتك. (للحصول على قوام أكثر نعومة ، مرر الحمص من خلال منخل). الموسم لتذوق وتقديمه بزيت زيتون إضافي ومغطاة بالفجل والفلفل الحلو. سيبقى الحمص مبردًا في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 2-3 أيام.

السابق
طريقة تحضير حمص مع الفجل والبابريكا الاسباني
التالي
طريقة تحضير صحن نودلز الأرز مع الأعشاب الاسباني

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.