المطبخ

طريقة الباكوره الهنديه الاصليه

طريقة الباكوره الهنديه الاصليه

مقادير الباكوره الهندية

– توفير 100 جرام دقيق
– عدد 1 بصلة متوسطة
– عدد 3 بطاطس متوسطة
– عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح
– عدد 2  ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
– عدد 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– عدد 2  فلفل حار مفروم فرماً ناعماً
– عدد 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور (اختياري)
– ملعقة صغيرة ممسوحة من الكزبرة المفرومة
– عدد 2 ملعقة صغيرة من أوراق الحلبة المجففة
-عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
– قليل من الماء
– وكمية من زيت للقلي العميق

الطريقة

أولاً ، يُسخّن الزيت في مقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ، ثم يُقطع البصل جيدًا ويوضع في وعاء. بعد ذلك ، سوف نقطع البطاطس في نفس الحلة ، يمكنك أيضًا استخدام الباذنجان والقرنبيط وتقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا.

ثم ضع كل التوابل الجافة والكزبرة المفرومة والفلفل والزنجبيل في الاناء ثم ننخل الدقيق ونخلط جيدًا معًا.

– تضاف كمية صغيرة من الماء في وقت واحد لإنشاء عجينة سميكة ملفوفة بجميع الخضروات ، ثم يضغط الخليط من خلال أصابعك لضمان خلط جميع التوابل ، ويترك الخليط لفترة طويلة قبل الطهي.

– تابعي الزيت لمعرفة ما إذا كان الجو حارًا بدرجة كافية لإسقاط القليل من العجين في الزيت. إذا ارتفع اللون البني على الفور ، فهو جاهز ، و يوضع الخليط بعناية مع ملعقة في الزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يمكن تقديم الطعام بعد ذلك بالطريقة المناسبة لسيدة المطبخ

السابق
افضل الاقوال عن المرأة العظيمة
التالي
وصفات منزلية لعمل غسول للمناطق الحساسة

اترك تعليقاً