مقبلات وسندويتشات

طريقة إعداد كبسة الروبيان

الروبيان من المأكولات البحرية التي يعشقها الكثير وله طرق كثيره لتحضيره والكثير يبحث عن كل جديد في إعداد الروبيان ومن هذه الأطباق طبق كبسة الروبيان وهو من الأطباق التي يحبها الكثير وخصوصاً في دول الخليج العربي وسوف أقدم لكم طريقة عمل كبسة الروبيان.

المقادير:

  • حبة فلفل أحمر حلو كبيرة مقطعة شرائح.
  • حبة فلفل أخضر حلو كبيرة مقطعة شرائح.
  • حبة فلفل أخضر مفرومه.
  • كيلو روبيان من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
  • 4 فصوص ثوم مفرومه.
  • ثلاث حبات بصل كبيرة مقطعة جوانح.
  • ربع كوب سمن أو زيت.
  • 3 ملاعق كبيرة ماء ورد.
  • نصف ملعقة زعفران صغيرة.
  • 4 أكواب أرز بسمتي.
  • 2 حبة طماطم مفرومه.
  • ربع كوب صلصة صويا.
  • ملعقة واحدة كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة ملح كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان أو الهيل الناعم.
  • نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • ملعقة كاري كبيرة.
  • ملعقة نعناع مجفف كبيرة.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.

كيفية التحضير:

  • بعد غسل الأرز جيداً ننقعه لمدة 30 دقائق.
  • نضع كمية كبيرة من الماء في أناء عميق ثم نضيف الملح والزيت.
  • نضع الأناء على النار وتكون متوسطة ونتركه حتى يغلي الماء بشدة.
  • نضع الأرز ونقوم بتركه من 7 إلى 8 دقائق حتى يكبر حجم حباته وبعد ذلك نقوم بتصفيته.
  • نضع البصل في المقلاة مع الزيت ونقلبه حتى يذبل ثم نضع الثوم والزنجبيل والروبيان ونقلبه حتى يغير لونه.
  • نضيف جميع أنواع الفلفل ثم الطماطم ومعجون الطماطم وصلصة الصويا والهيل والكاري والنعناع.
  • نقلب الروبيان مع الخضروات ثم نضيف البقدونس
  • نوزع الأرز على الروبيان وخليط الزعفران وماء الورد ونغطي الأناء.
  • ونضع الأناء على النار لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج أرز الكبسة.
السابق
ما هي فوائد النعناع للتخسيس
التالي
أطعم طريقة لعمل الأرز المندي

اترك تعليقاً