المطبخ

طريقة عمل طاجين دجاج مع الكسكس المعطر بالليمون

طاجين دجاج مع الكسكس المعطر بالليمون ،  من الطواجن الجميلة والمميزة للغاية والتي يمكن الحصول عليها وتحضيرها في المنزل بشكل سهل للغاية، حيث تساعدك في الحصول على أكله جديدة ومميزة في منزلك من أجل كسر الروتين اليومي في حياتك وتجديد سفرتك.

مقادير الطاجين:

  • دجاجة كاملة حسب اختيارك.
  • بصلة متوسطة.
  • صلصة طاجين الدجاج المغربي.
  • 12 حبة كبيرة من الزيتون الأخضر مقطعة.

مكونات مرق الكسكس:

  • عظام دجاج.
  • فصين ثوم مقشرة.
  • نصف بصلة.
  • كرفس مقطع.
  • جزرة كبيرة مقطعة لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة فلفل اسود.
  • ورقة غاز مجففة.

مقادير الكسكس:

  • كوب مرق.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر المميز.
  • عصير ونكهة ليمون.
  • 2/3 كوب من الكسكس.
  • ملعقة نعناع مفروم كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفروعة.
  • ملح وفلفل حسب رغبتك.
  • 3-4 غصينات من الكزبرة الطازجة ، أوراق خشنة مفرومة أو ممزقة ، للزينة

طريقة عمل دجاج طاجين مع الكسكس المعطر بالليمون

  • نقوم بوضع رف الفرن في الجزء السفلي من الفرن ونقوم بتسخين الفرن على درجة 400 درجة فهرنهايت، ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلى ثماني قطع ونضع العظام جانباً من أجل طبخ الكسكس، ثم نقوم بتجفيف الدجاج بالمناشف الورقية، ونقطع البصل، ثم نضع الجزء السفلي منه في الطاجن أو المقلاة ونقوم بترتيب الدجاج فوقه مباشرة، ونضيف صلصة الطاجين على الدجاج ونغيط الطاجين بغطاء المخروطي ونضعه يطبخ لمدة ساعة.
  • ثم نضيف الماء أو نضع المرق، في حالة كان السائل منخفض عقب مرور نصف ساعة من الطبخ وبعد ساعة واحدة ، نقوم برفع الغطاء ويضاف الزيتون ويشوى لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى ينضج الدجاج.
  • عند القيام بتحمير الدجاج، نقوم بتحضير مرقة طبخ الكسكس، ثم نضع كافة المكونات في وعاء كبير، ونقوم بملئ الوعاء مع 2 – 2 ليتر من الماء ، يغطّى ويغلى. تخفض الحرارة حتى ينضج ويترك أثناء تحمير الدجاج، وبعد الانتهاء نخرجه من الفرن، ويحضر الكسكس من خلال تصفيه المرق وإضافة كوب منه في وعاء صغير، ثم إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون ويغطي كي يغلي.
السابق
طريقة عمل صينية البطاطا بالجبن
التالي
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل

اترك تعليقاً