المطبخ

الكستناء المشويه وحلوي شوكولاتة وكستناء تورت

الكستناء المشويه وحلوي شوكولاتة وكستناء تورت

 أينما ذهبت في إسبانيا  ستصادف أشجار الكستناء لا يكتمل احتفال عيد الميلاد بدون الباعة الجائلين ، بقدر ما تستطيع العين رؤيته ، حيث تبيع أكياسًا من البهارات الساخنة والمحمصة والجوز إذا لم تأكل كستناء مشويًا أبدًا ، فتخيل نوعًا من ملمس البطاطا الحلوة ممكن تصيبك حروق خفيفة على أطراف أصابعك بينما تتصارع مع القشرة للحصول على قلب الكستناء .في الداخل.

يتواجد القرويون في ريباديو وغاليسيا وسانتيلانا ديل مار ، كانتابريا (بالإضافة إلى المزيد من الحفلات الصغيرة التي تقام عبر الشمال) ، ويجمعون الكستناء سنويًا كعائلات

  • الاحتفالات المذهلة

حتى إذا لم تستطع الذهاب إلى إسبانيا لتجربة واحدة من هذه الاحتفالات المذهلة لنفسك ، فإليك وصفة كستناء منحلة لتجعلك تشعر بالخريف! إنها المفضلة لدى العائلة!

 

الكستناء المشويه وحلوي شوكولاتة وكستناء تورت

  • وصفه شوكولاتة وكستناء تورت

250 جرام كستناء مسلوق (مقشر ومقشر لإزالة جميع قطع القشور)
250 مل حليب
250 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ مواد صلبة من الكاكاو كحد أدنى)
4 بيضات كبيرة مفصولة
125 جرام سكر
كاستر 250 جرام جبن
برغوس ناعم 25 جرام زبدة غير مملحة بالإضافة إلى تشحيم القصدير.

  • للقاعدة:

  • 225 جم بسكويت هضمي أو ما شابه ،

    110 جم زبدة غير مملحة

 

  • طريقه التحضير والطهي 

نذوب الزبدة في القاعدة ونضيف البسكويت المطحون. بمجرد الجمع ، قم بتغطية الجزء الداخلي من الصفيحة السفلية بقطر 9 بوصات تقريبًا. يجب أن يكون عمق القصدير 3 بوصات على الأقل.

يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. ضعي الكستناء والحليب في مقلاة صغيرة ، وأغليهما واتركيهما على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم أزيليهما من الحرارة. هرس مع خلاط يدوي أو في المعالج حتى يتم عمل عجينة ناعمة. ضع في وعاء كبير.

قم بإذابة الشوكولاتة و 25 جم من الزبدة في وعاء على قدر من الماء الساخن. يترك حتى يذوب. بمجرد ذوبانها ، أضف جبن البرغس واخلطها معًا. اسكب هذا الخليط في خليط الكستناء واخلط جيدًا.

اخفق بياض البيض حتى يتماسك. أضف نصف السكر واخفقيه مرة أخرى حتى يتماسك. نضع صفار البيض والسكر المتبقي في وعاء آخر ونخفق حتى تصبح شاحبة. قلبي خليط صفار البيض في خليط الشوكولاتة. ثم اطوي خليط بياض البيض ، مع التأكد من مزج كل البيض. صب الخليط في القصدير المحضر.

تخبز لمدة ساعة و 15 – 1 ساعة و 45 دقيقة حسب الفرن. يجب ضبط الخليط وعدم التمايل عند طهيه. اتركيه حتى يبرد قبل إزالته من القصدير.

السابق
أجهزة تلفزيون 8K من سامسونج جودة ومميزات أسعار
التالي
طرقه تحضير المربعات الجبن تاكو

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.