المطبخ

البقسماط وطرق استخداماته ومما يصنع

يعتبر البقسماط من ضمن مكونات الخبز الابيض ولاكن يتم وضعه فى الفرن وخبزه بدرجة حرارة معينة ثم بعد ذلك يترك فى الهواء الرطب لمدة لا تقل عن ساعتين يوميا, ثم بعد ذلك نقوم بطحن الخبز الجاف عن طريق وضعة فى المطحنة او استخدام يد الهون فى ذلك.

والبقسماط استخداماته كثيرة حيث يتدخل فى كثير من الماكولات ويتم الطلب عليه بكثرة فى المطاعم الاوربية الشهيرة مثل مطعم كنتاكى الشهير للدجاجفهى يعتمد علي قلي الدجاج واثناءعملية القلي يتم وضع الدجاج المقلي

إستخدامات البقسماط

وايضا هناك مجموعة من البهارات والاعشاب الطبيعية والملح والفلف وتسمى تتبيلة يتم استخدامها ووضعها فى البطاطاس المحمرة والفراخ واللحوم والاسماك وغيرها الكثير.

ومن الممكن ان يتم تصنيع البقسماط فى المنزل بطرق بسيطة فمثلا بدلا من ان نقوم من التلخص من الخبز المتبقي في المنزل نقوم بتقطيعه ووضعة فى الفرن وخبزةفى درجةحرارة عالية على صاج الومنيوم ووضع القليل من البهارات عليه ونقوم باخارجة بعد ذلك وطحنة بأداة سهلة الطحن واستخدامه فى الاكل.

وعند استخدام البقسماط المنزلى يجب حفظه فى اناء زجاجي او بلاستيك مقوى للحفاظ عليه من ملوثات الجواو الحشرات التى تتواجد فى المطبخ وفي رفوف الماكولات او حتى لا تختلط رائحة بهارات به ويصبح طعمه فاسد.

وللبقسماط انواع منها من يستخدم للطعام الحادق والطبخ وهذا شرحنا ممايصنع والنوع الاخر يستخدم للحلويات وهو يكون مصنوع من البسكويت بانواعه ومفرومعه قرفة وينسون ومسكرات طعم حلوى.

وعندما لا يتم تواجد في المنزل بقسماط فيتم عمله بسهولة من الدقيق مع اضافة القليل من الملح والفلفل ومعه القليل من المكسرات المجروشة وهذا يعتبر بديل صحي ورائع للبقسماط وبطريقة نظيفة خالية من المواد الحافظة.

 

 

السابق
المشاكل المتعلقة ببطانة الرحم
التالي
كيفية التخلص من الاكتئاب

اترك تعليقاً