الصحة

أهمية الالياف الغذائية والحبوب الكاملة

أهمية الالياف الغذائية والحبوب الكاملة

 أطعمة الحبوب الكاملة التي تساهم بكميات كبيرة من الألياف الغذائية. تميل الحبوب إلى احتواء حوالي خمسة إلى عشرة جرامات من الألياف لكل كوب واحد. تميل هذه المجموعة الغذائية إلى تفضيل الألياف غير القابلة للذوبان ، وغالبًا ما تكون نسبة الألياف غير القابلة للذوبان إلى الألياف القابلة للذوبان 4: 1 أو أكبر في بعض الأحيان. الشوفان استثناء هنا ، مع نسبة متوازنة إلى حد ما من نوعي الألياف.

لا تعتبر الخضروات الخضراء ، والخضار اللفت ، والخضر البنجر وحدها في توفير كميات غنية من الألياف داخل مجموعة الخضروات. الخضروات البارزة الأخرى المدرجة في أفضل 25 الأطعمة الغنية بالألياف لدينا هي البازلاء الخضراء والإسكواش في فصل الشتاء والبروكلي والسبانخ وبراعم بروكسل والفاصوليا الخضراء والملفوف. تظهر الفواكه أيضًا في قائمة أفضل 25 قائمة لدينا. ضمن مجموعة الفاكهة ، يعتبر التوت والتوت والكمثرى من أفضل الأطعمة الغنية بالألياف.

  • Nuts & Seeds مجموعة غنية بالألياف

، سيكون من الخطأ حذف Nuts & Seeds كمجموعة غنية بالألياف من الأطعمة. من هذه المجموعة لدينا بذور الكتان في أعلى 25 لدينا ، ولكن تلقي تصنيفات من مصدر جيد هي بذور السمسم واللوز.

أخيرًا ، من المهم أن تتذكر أن الأعشاب والتوابل يمكن أن تحتوي أيضًا على كميات قيمة من الألياف. القرفة ستكون مكانة مميزة هنا.

  • بناء نظامًا غذائيًا

دعونا نبني نظامًا غذائيًا يعتمد على مجموعة متنوعة من المجموعات الغذائية للحصول على نتائج بارزة من الألياف. لتناول الإفطار ، سنبدأ مع الجرانولا بالفواكه الطازجة. سيبدأ هذا الاختيار اليوم مع 9 غرامات من الألياف. سوف توفر لنا هذه المجموعة أيضًا كميات قيمة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. لتناول طعام الغداء ، سنحصل على الفاصوليا السوداء ، وهي وصفة تحتوي على ما يقرب من 26 جرامًا من الألياف لكل وجبة. سوف نستمتع بها مع الكمثرى لتهدئة الحرارة من الفلفل الحار ، وتوفير 5 غرامات أخرى من الألياف.

  • التفاعلات الكيميائية

يشارك فيتامين ب 6 في أكثر من 100 تفاعل إنزيمي. الإنزيمات عبارة عن بروتينات تساعد في حدوث التفاعلات الكيميائية ، لذلك ينشط فيتامين ب 6 في كل مكان في الجسم تقريبًا. العديد من اللبنات الأساسية للبروتين ، الأحماض الأمينية 

السابق
الألياف والغذاء الأمثل من خلال الجهاز الهضمي
التالي
خطر نقص التغذية حول المدخول الغذائي من الألياف الطبيعية

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.