المطبخ

ألذ طريقة للمكرونة بالبشاميل لشهر رمضان الكريم

من افضل الاكلات التي تقدم علي السفرة في موائد رمضان وهي المشهور بها الشعب المصري خاصة وتتميز بها السيدة المصرية ويحبها الكبار والصغار هي صينية المكرونة بالبشاميل اللذيذة التي نستمتع عند اكلها ، وسوف نقدم افضل طريقة لعملها بالتفصيل لكل المتابعين وبالاخص البنات الحديثي الزواج او المقبلين علي الزواج .

المقاديـــــــر :

نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة وسط ( ألدينتي )  .

مقادير العصاج :

نصف كيلو من اللحم المفروم .

حوالي 3 بصلة متوسطة الحجم .

ملعقة صغيرة من الملح .

نصف ملعقة من الفلفل الاسود .

لعمل البشاميل :

4 ملعقة كبيرة من الدقيق .

4 ملعقة كبيرة من السمن او الزبد .

كيلو من الحليب .

من 5 : 6 ملاعق من الجبن الرومي المبشور .

ملعقة صغيرة من الملح .

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .

2 مكعب مرقة دجاج .

الطريقـــــــة :

لعمل البشاميل يتم وضع حلة علي النار ونضع بها مقدار السمن ثم نضع الدقيق ويتم التقليب حتي تتغير رائحة الدقيق قليلا

ثم نضع اللبن مع التقليب السريع والمستمر حتي لا يتبلور الدقيق , وبعد الحصول علي القوام الكريمي نقوم باضافة الملح والفلفل ومرقة الدجاج ونصف كمية الجبن الرومي .

في حلة اخري نضع جزء من السمن ونضع البصل المقطع لقطع صغيرة ونتركهم علي النار حتي يتغير لون البصل  , ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل ونتركه علي النار حتي ينضج .

نحضر القالب ونضع طبقة خفيفة من البشاميل  , ثم نضع نصف كمية المكرونة  ثم نضع العصاج وجزء من البشاميل وباقي الجبن المبشور  ثم نضع بقي كمية المكرونة ونضع عليها البشاميل المتبقي ونضع علي الوجه بعض قطع الزبد , ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ثم نفتح عليها الشواية حتي يتم تحمير الوجه .وبالهنا والشفا .

 

السابق
السبب وراء الالام الرأس المستمرة
التالي
أكلات خفيفة للسحور إستعداداً لشهر رمضان الكريم

اترك تعليقاً