رُقَــاقَــاتْ بِـ المُــوزْ و الشّــوكُــولا

[نــ الدنيا ــور]

المقادير :
خبز مرقوق او مقطع
كريب
موز
غاناش الشوكولا او شوكوماكس
بندق محمص ومفروم خشنا

الطـريقــة :

تزال حواف ارغفة الخبز المرقوق، ثم يقطع كل رغيف الى شرائح طويلة ورفيعة. ويهرس الموز خشنا وتضاف اليه بضع قطرات من عصير الليمون لتفادي اسوداد لونه.
يبسط غاناش الشوكولا فوق شرائح الخبز وتوزع حوله هريسة الموز.
تلف شرائح الخبز مثل السيجار وترصف في طبق التقديم وتقدم على الفور.
ملاحظة: يمكن استعمال رقاقات الكريب بدل الخبز المرقوق. يمكن اضافة البندق المحمص والمفروم خشنا الى الرقاقات.

غاناش الشوكولا

200غ من الشوكولا السوداء المفرومة خشنا
ثلاث ارباع الكوب من القشدة الطازجة
ملعقة طعام من الزبدة

التحضير

تسخن القشدة الطازجة في قدر حتى تبدأ بالغليان تطفىء النار عن القدر، ثم تضاف اليها الشوكولا ويترك المزيج لمدة 5 الى 7 دقائق حتى تذوب الشوكولا نتيجة حرارة القشدة. يخفق المزيج بواسطة الشريط المعدني او الملعقة الخشبية ثم تضاف اليه الزبدة وتخلط معه. يترك المزيج جانبا لمدة 3 الى 4 ساعات حتى يجمد.
يمكن حفظ هذه الصلصة في الثلاجة.

وصحتين وهنا

[ديــمــا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اسعد الله مسائك اختي الفاضله بالخير والمسرات

سلمت يداك على طرح هذا الطبق الرائع

بس يمكن ماتخيل الموز مع الرقاق:/

بارك الله فيك ووفقك للخير والصلاح

ونحن في انتظار جديدك بالمنتدى

تقبلي تحيتي المعطره بالورد والياسمين

اختك بالله ديــمــا