اربعة فصوص ثوم كبار
بصله صغيره
باقدونس وكزبر
فلفل اخضر حار وفلفل اسمر
اربع لمونات معصورين
كمون وكزبره ناشفه وملح
اربع ملاعق زيت
تخلط كل هذه الاشياء مع بعضها البعض
يفتح السمك وتبدائى الحشو ويترك ساعه
ثم يغمس السمك فى الرده ثم يتم شوائه
ثم بعد ذلك يضاف عليه باقى الخليط